O combinație perfectă între legumele de sezon și aromele orientale, această salată este o adevărată încântare pentru papilele gustative.
De ce ai nevoie:
1 conopidă mare
5 linguri de tahini
2 linguri de zeamă de lămâie
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
1 cățel de usturoi (micuț – sa nu se transforme sosul într-un mujdei)
2 linguri de apă rece ( la nevoie)
1 lingură de miere
Sare și piper
Opțional: semințe de susan, pătrunjel tocat, fulgi de chili
Cum se prepară:
Pregătim conopida: Tăiem conopida în buchețele mici și o spălăm bine. O așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, o stropim cu ulei de măsline, sare și piper. O coacem în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 20-25 de minute, până când devine aurie și ușor crocantă.
Pregătim sosul: Într-un bol, amestecăm tahini, zeamă de lămâie, usturoi, apă rece, miere, sare și piper. Adăugăm apă treptat până obținem consistența dorită.
Asamblare: Combinăm conopida coaptă cu sosul de tahini. Opțional, adăugăm semințe de susan, pătrunjel tocat și fulgi de chili pentru un plus de aromă.
Sfaturi:
Pentru o aromă mai intensă: Poți adăuga la conopidă în timpul coacerii și alte condimente, precum turmeric, chimion sau paprika afumată.
Varianta vegană: Pentru o versiune vegană, poți înlocui mierea cu sirop de agave sau curmale.
Servire: Această salată poate fi servită atât caldă, cât și rece. Este perfectă ca fel principal sau ca garnitură alături de carne sau pește.
De ce îți va plăcea această rețetă:
Sănătoasă și nutritivă: Conopida este o legumă bogată în fibre și vitamine, iar tahini este o sursă excelentă de proteine și grăsimi sănătoase.
Rapidă și ușoară: Se prepară în doar câteva minute.
Versatilă: Poate fi adaptată în funcție de preferințele tale, adăugând alte legume, fructe uscate sau nuci.
Gust deosebit: Combinația de arome dulce-acrișor și textura crocantă a conopidei te va cuceri.
Această salată este o dovadă că mâncarea sănătoasă poate fi și delicioasă! Spor la gătit și poftă bună!