Rulada de miel este o delicioasă și elegantă opțiune pentru mesele festive sau de sărbătoare.
Iată o rețetă simplă de ruladă de miel:
Ingrediente:
Pentru umplutură:
500 g carne de miel (fără oase și grăsime în exces), mărunțită
1 ceapă mare, tocată fin
2 căței de usturoi, zdrobiți
1/2 cană pesmet
1 ou
1/4 cană pătrunjel proaspăt, tocat
Sare și piper, după gust
Ulei de măsline pentru călire
Pentru marinadă:
2 linguri ulei de măsline
2 linguri muștar Dijon
2 linguri miere
Sare și piper, după gust
Pentru asamblare:
8 felii de bacon sau prosciutto
Sfoară de bucătărie pentru legat
Instrucțiuni:
- Pregătirea umpluturii:
Într-o tigaie, căliți ceapa și usturoiul în ulei de măsline până devin moi. Adăugați carnea de miel și gătiți până când aceasta se rumenește. Într-un castron, amestecați carnea de miel cu ceapa și usturoiul călite, pesmetul, oul și pătrunjelul. Condimentați cu sare și piper după gust.
- Pregătirea marinadei:
Într-un bol mic, amestecați uleiul de măsline, muștarul Dijon, mierea, sarea și piperul.
- Asamblarea ruladei:
Întindeți feliile de bacon sau prosciutto pe o suprafață de lucru. Așezați carnea de miel uniform pe feliile de bacon. Rulați compoziția într-o formă cilindrică, folosind sfoara de bucătărie pentru a fixa rulada și a-i da forma dorită. Ungeți rulada cu marinada pregătită.
- Coacere:
Încălziți cuptorul la 180°C. Așezați rulada într-o tavă și coaceți timp de aproximativ 45-60 de minute sau până când atingeți temperatura internă dorită.
- Servire:
Lăsați rulada să se odihnească timp de câteva minute înainte de a o tăia. Tăiați în felii și serviți cu garnituri la alegere. Această ruladă de miel va impresiona cu siguranță invitații la masa de sărbătoare! Poftă bună!