Pentru a prepara o delicioasă ciorbă de rață în stil moldovenesc, îți vom dezvălui o rețetă delicioasă.
Iată o rețetă simplă și gustoasă de ciorbă de rață:
Ingrediente:
- 1 rață întreagă, tăiată în bucăți
- 1 ceapă mare, tocată
- 2 morcovi, tăiați cubulețe
- 1 rădăcină de țelină, tăiată cubulețe
- 1 ardei gras roșu, tocat
- 2 roșii mari, tăiate cubulețe
- 1/2 cană de orez
- 1/2 legătură de leuștean, tocat
- 1/2 legătură de pătrunjel, tocat
- 2 foi de dafin
- Sare și piper după gust
- 2 litri de apă
Instrucțiuni:
- Pregătirea ingredientelor:
- Spală rața și taie-o în bucăți potrivite.
- Tocă ceapa, morcovii, țelina și ardeiul gras.
- Tăie roșiile în cubulețe.
- Gătirea raței:
- Pune bucățile de rață într-o oală cu apă și fierbe-le până se formează spuma. Aruncă spuma și clătește carnea sub apă rece.
- Prepararea ciorbei:
- Într-o oală mare, călește ceapa în ulei până devine sticloasă.
- Adaugă morcovii, țelina și ardeiul gras și călește-le până se înmoaie ușor.
- Adaugă roșiile cubulețe și lasă-le să fiarbă până se desfac și obții un sos.
- Toarnă 2 litri de apă și adaugă bucățile de rață fierte. Pune și foi de dafin.
- Fierbe ciorba la foc mic până când carnea de rață este fragedă și se desprinde ușor de pe oase.
- Adăugarea orezului și a verdelui:
- Adaugă orezul și lasă-l să fiarbă până când este gata.
- La final, adaugă leușteanul și pătrunjelul tocat. Asezonează cu sare și piper după gust.
- Servirea:
- Scoate foița de dafin și servește ciorba fierbinte.
Acum poți bucura de o ciorbă de rață savuroasă, cu arome autentice moldovenești. Poftă bună!